Ça pétille ! Initiation à la fermentation
mai 3 @ 10h00 – 12h00
Initiez-vous à la fermentation, une pratique low-tech, gourmande et durable. Nous commencerons par une introduction théorique ludique, à travers des jeux et un quiz, pour découvrir les secrets de la fermentation et ses bienfaits pour la santé. Ceci sera suivi d’une dégustation de différents produits fermentés : légumes lacto-fermentés, miso et kéfir d’eau.
Place ensuite à la pratique ! À partir de légumes bio et de saison, composez votre bocal avec lequel vous repartirez, à laisser fermenter tranquillement chez vous.
Un support pédagogique et des fiches recettes vous seront envoyés après l’atelier.
A propos de l’animatrice : Curieuse, sensible et à l’écoute, Charlotte aime explorer le monde avec tous ses sens. Elle a grandi aux États-Unis dans une famille franco-taïwanaise ; depuis son enfance, la cuisine était une façon de voyager et de transmettre. Après des études en sciences sociales et politiques et des expériences dans la participation citoyenne et l’accompagnement de projets de transition écologique, elle développe aujourd’hui le Veggie Club et propose des ateliers de cuisine axés sur le végétal, la saisonnalité et l’anti-gaspi. Pour plus d’informations
